
皆さん、「瓦そば」ってご存知ですか?
山口県の下関の名物らしいですけど、たまたま奈良の葛城市當麻町で食する事が出来ました。
その名の通り、あつあつに焼かれた瓦の上に茶そばが盛られ、牛肉の甘辛煮と、錦糸卵、きざみのり、レモン、大根おろしがのっています。
それを、温かいめんつゆにつけて食べるんです。
なかなかあっさりとしていて美味でした。
娘も喜んでもりもり食べていました。
最後の方になると、瓦で焼かれた茶そばが、パリパリに香ばしくなって食感も楽しめました。
実においしかったです。
でも、當麻町に行った本当の狙いは、シーズン限定の「姫餅」をゲットする事だったんです。
その件はまた次回!
小林健司
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